La salsa expression culturelle des peuples des Caraïbes hispaniques constitue une tribune de revendications, loin de ces latitudes dans les capitales européennes cette musique que l'on entend partout à une fonction différente. Ce livre montre la genèse, le développement et la représentation que se fait le public français quand il s'imprègne de la salsa pour en faire un élément du quotidien. Mais il met surtout l'accent sur l'utilisation commerciale qui en est faite pour l'occasion.