Le Ventre de Paris, oeuvres complètes - Les Rougon-Macquart, Histoire naturelle et sociale d'une famille sous le Second Empire -

Le Ventre de Paris décrit les transformations urbanistiques de la capitale sous le Second Empire, celles du quartier des Halles en particulier. La modernité architecturale des pavillons Baltard et les « colossales natures mortes » du marché sont le théâtre de l'éternelle « bataille des Gras et des Maigres ».